Химия

Алканы
Представление гомологического ряда предельных углеводородов, основных свойств, способов получения и применения
Белки
Рассказ о высокомолекулярных органических соединениях. История открытия белков. Образование белков. Структура белка. Денатурация белка
Биоматериалы: обзор рынка
В статье рассказывается о материалах, используемых в протезировании для замены костей. Это полимеры (полиэтилен, полипропилен, силикон, тефлон и др.), металлы (специальные сплавы нержавеющей стали, титана), керамические имплантаты, как инертные, так и способные замещаться живой тканью, и композитные биоматериалы (полимерно-керамические, металлокерамические). Обсуждаются также их недостатки и преимущества.
Биоразлагаемые полимеры
Основная проблема, связанная с пластиковыми упаковками, — они не разлагаются в естественных условиях. Поэтому химики придумывают биоразлагаемые полимеры. На сегодня лидируют полимеры гидроксикарбоновых кислот — гликолевой, валериановой, капроновой; наиболее перспективным считают полилактид — полимер молочной кислоты. Другие направления — композиционные материалы на основе природных полимеров: крахмала, целлюлозы, хитозана, белков, а также модификации существующих полимеров.
Божественный лед (подборка материалов о мороженом)
В статье рассказано о мороженом и его составе, об истории мороженого и как его делают. Приведена детальная промышленная технология производства мороженого, а также рецепты изготовления мороженого в домашних условиях.
Бойер, Пол
(р. 1918). Нобелевская премия по химии, 1997 (совместно с Д. Уокером и Й. Скоу).
Болезнь доктора Куока?
Глутамат натрия — самая распространенная в мире приправа. Его добавляют для улучшения вкуса почти во все пищевые концентраты и консервы. Китайская кухня вообще не может жить без глутамата. Какая польза от глутамата натрия и может ли быть от него вред? Об этом рассказано в подборке материалов.
Бомба-вонючка
В США химики и психологи изобретают супербомбу-вонючку — ищут запах, был бы физиологически невыносим для представителей всех рас и удобен в применении — в частности, не «прилипал» бы к самим нападающим.
Бор
Статья посвящена элементу N 5 таблицы Менделеева — бору. Рассказано об истории открытия этого элемента, его распространенности в природе, его структуре, свойствах и соединениях, о том, как получают бор и для чего используют.
Бородин
встречаются люди, которые удивляются, узнав, что известный во всем мире композитор А.П.Бородин, автор «Князя Игоря», был профессором химии и считал своим главным делом не сочинение музыки, а занятия наукой. В статье рассказано о жизни А.П.Бородина.
Борьба с безумием
В статье рассказано о мучительных поисках лекарств для психиатрии, о создании первых возбуждающих и успокаивающих препаратов, о формировании науки психофармакологии, а также о трудностях и проблемах на пути биохимиков, которые продолжают искать лекарства для лечения психических заболеваний.
Борьба с гололедом
О противогололедных препаратах или материалах (ПГМ), постепенно вытесняющих привычную техническую соль, рассказывает президент Московской ассоциации организаций химического комплекса П.И.Соломко. Задача — избавить город от гололеда, не причиняя вреда ни людям, ни растениям. Лучше других зарекомендовали себя два препарата хлорной группы (магниевая и кальциевая соли) и два препарата ацетатной группы (аммониевая и калиевая соли уксусной кислоты). За год засоленность почвы уменьшилась на 20%.
Бром
Статья посвящена элементу N 35 таблицы Менделеева, — брому. Рассказано об истории его открытия, о его распространенности в природе, о строении, свойствах и соединениях, о том, как его сегодня получают и для чего используют.
Будь здоров, читатель, или Как работают лекарства
Автор вкратце прослеживает путь лекарственной молекулы в организме. Рассматривает зависимость между химической структурой лекарства и специфичностью его биологического воздействия. Рассказывает о высокой избирательности современных препаратов, которые влияют только на определенные органы, ткани и даже клетки.
Бумага
В статье рассказано о бумаге, об истории ее появления и роли в развитии цивилизации, о том, из чего и как делали бумагу наши предки и из чего ее можно делать в принцие.
Бумага не все стерпит
Коррозия железо-галловых чернил — старый враг библиотек и музеев: Сульфат железа, содержащийся в старых чернилах, может превращаться в серную кислоту и буквально выжигать бумагу, кроме того, двухвалентное железо переходит в трехвалентное и вызывает каталитическое окисление целлюлозы. Над решением этой проблемы бьются многие химики во всем мире, но идеального рецепта спасения старинных рукописей до сих пор не нашел никто.
Бунзен, Роберт Вильгельм
(1811–1899), немецкий химик. Работа Бунзена — изучение какодила — относится к пограничной области между органической и неорганической химией. Другая важная область науки, в которой Бунзен работал — электрохимия. Большую известность получили его работы по фотохимии.
Быть или не быть?
Химику ничего не стоить придумать сколько угодно весьма заманчивых реакций. Вопрос лишь в том, можно ли эти реакции только написать на бумаге или же их можно реализовать. Этот кардинальный вопрос, подобный гамлетовскому «быть или не быть», решает наука «термодинамика». В статье рассказано о том, как химики используют термодинамику.
В гостях у стеклодува
Статья, по сути, представляет собой руководство для начинающего стеклодува. Следуя инструкциям в картинках-фотографиях, начинающий химик может сам с помощью горелки сделать из стеклянной трубочки круглодонную колбочку.
В Кахетию за красками
Статья посвящена гобеленам — их истории, традициям, технологии их изготовления, материалам, из которых делают гобелены, и красителям, которые превращают гобелены в настоящие произведения искусства.
В мастерской и за ее пределами. Рассказывает художник-реставратор
Иногда икону или деталь фрески можно восстановить за неделю-две. Но чаще на это уходят месяцы, даже годы труда. Реставратор должен обладать железными нервами, хорошо знать технику живописи и рисунка, разбираться в вопросах истории, географии, права, усвоить определенные разделы физики и химии? О том, как работают реставраторы и невольно становятся химиками, рассказано в статье.
В погоне за металлическим водородом
В 1935 г. впервые предположили, что водород при высоких, около 250 тыс.атм — давлениях из газа-диэлектрика превратится в проводящий металл. Ему предсказывают сверхпроводимость при высоких температурах и метастабильность. Спустя 70 лет он так и не получен. Сжимают его, используя алмазные наковальни (статическое сжатие до 3,75 млн атм) или взрывные методы (динамическое сжатие до 15 млн атм). В 2002 году удалось получить 170 000 атомов антиводорода, что позволяет начать изучение его свойств.
В поисках магической пули
Злокачественные опухоли — один из самых страшных бичей человечества. По количеству смертей эта болезнь уступает место лишь сердечно-сосудистым заболеваниям. В статье рассказано о том, как складывали поиски «магической пули» — препаратов для химиотерапии рака.
В чем растворяется золото
Вопреки общепринятому мнению, золото далеко не так уж «благородно». Оно реагирует со многими химическими веществами. В быту с этим явлением можно не считаться. Работникам цианидных и других производств необходимо помнить о возможности корродирования золотых изделий. В статье приведены реакции, в которые вступает золото.
В.Н. Ипатьев
Это имя химики узнали в 1897 году, когда была напечатана статья «Строение и синтез изопрена». Мономер природного каучука был расшифрован и синтезирован тридцатилетним артиллерийским офицером. С нее начался триумфальный путь Владимира Николаевича Ипатьева в химии. Небольшой очерк посвящен его необычной жизни и научным открытиям.
Вакса
Как средство, предназначенное для чистки обуви, вакса стала нарицательным словом. О том, как делали первую ваксу и последующие кремы для обуви, об их составе рассказано в статье.
Валентность
Способность атома присоединять или замещать определенное число других атомов или групп атомов.
Вальс со сменой партнеров
Нобелевскую премию по химии 2005 года получили француз Ив Шовен, американцы Роберт Граббс и Ричард Шрок за исследование реакции метатезиса, или обменной реакции, при которой углеводороды с двойными связями (олефины) обмениваются обрамляющими группами. Такие реакции известны давно, но только Шовен сумел объяснить механизм и подтвердить его экспериментально, а Шрок и Граббс предложили на основе его данных катализаторы нового типа, тем самым, открыв новую главу в истории органического синтеза.
Ванадий
В статье рассказано об открытии элемента N 23 таблицы Менделеева — ванадии, его атомном строении, химических свойствах, соединениях, распространенности в природе и использовании.
Вещество, как тебя зовут?
Для человека непосвященного названия сложных органических соединений звучат просто какой-то абракадаброй — «1-хлор-4-метилпентен–1-он-3». Зато химики сразу же понимают, о чем идет речь. Если бы не было «государственного языка» химии, то химики давно перестали бы понимать друг друга. Однако этот язык складывался долго и мучительно. Ученые испробовали и тривиальную номенклатуру, и рациональную. Но в конце концов сошлись на «Женевской номенклатуре», усовершенствованной Международным союзом теоретической и прикладной химии (ЮПАК).
Взрывающиеся проволочки
Из повседневного опыта мы знаем, что лампочка накаливания чаще всего перегорает в момент ее включения. То же самое происходит с проволочкой предохранительной пробки при коротком замыкании. Дело в Ом, что когда по спирали идет слишком большой ток, тепла выделяется больше, чем успевает унести излучение, то спираль мгновенно разрушается. Ослепительная вспышка, оглушительный трест?Поэтому само явление получило название электрического взрыва проводников. Несмотря на кажущуюся простоту явления, здесь происходят очень сложные физико-химические процессы. Об этом и рассказано в статье.
Взрывчатка столетия
Профессор Чикагского университета Фил Итон синтезировал вещество, которое может стать самой мощной из известных на сегодня взрывчаток, — октанитрокубан. Это был блестящий синтез, однако сразу же начались споры об этической стороне открытия…
Взрывчатые вещества
— это вещества или их смеси, способные под вдиянием внешнего оздействия (нагревание, удар, трение, взрыв другого вещества) очень быстро разлагаться с выделением газов и большого количества теплоты.
Витамины и мы
С древних времен до наших дней питание людей улучшилось, но проблема обеспечения витаминами осталась, а в некоторых случаях даже обострилась по причине исчезновения из рациона простой пищи, поэтому необходимо принимать витамины. Модное сегодня разделение суточной нормы витаминов на несколько приемов вызвано скорее тем, что ввести в одну таблетку все эти вещества технологически трудно. Химическое взаимодействие между разными витаминами действительно возможно, но оно происходит и в организме.
Вкусная земля
В разных уголках планеты живут люди, которые порой едят минералы в чистом виде. Геофагия — так называется обычай поедать земли и глины. В переводе с греческого это слово означает «землеедство». Зачем люди едят землю? Рассуждения об этих не вполне понятных вещах дано в статье.
Внимание: ядохимикаты!
Что такое ядохимикаты и почему их используют в сельском хозяйстве? Каковы минусы ядохимикатов и можно ли их обойти? Об этом рассказано в статье.
Вода из крана (подборка материалов о воде)
Вода, которая течет по трубам и льется из крана, уже очищена и обеззаражена. Многие люди пьют воду из-под крана. Как же очищают и обеззараживают воду, чтобы сделать ее пригодной для питья? Какие существуют методы очистки, что лучше — хлор или озон? Об этом рассказано в статье.
Вода, мышьяк и последствия
О мышьяке люди помнят постоянно не одно тысячелетие. В прошлом отравление мышьяком ассоциировалось, как правило, с царственными особами и неверными женами. Прошли столетия, мышьяком, не подозревая того, травятся миллионы людей. Мышьяк в питьевой воде оказался настоящей экологической проблемой.
Водород
Статья посвящена элементу N 1 таблицы Менделеева — водороду. Рассказано о истории открытия этого элемента, жизни водорода во Вселенной, о том, что значит водород в нашей жизни и как его можно использовать на практике.
Водород
Самый распространенный химический элемент во Вселенной. Он составляет примерно половину массы Солнца и большинства звезд, является основным элементом в межзвездном пространстве и в газовых туманностях. На Земле водород находится в связанном состоянии — в виде соединений.
Водородная мини-электростанция: первые модели
В НПО «Квант» был сделан один из первых в мире водородных автомобилей на топливном элементе со щелочным электролитом. Многолетние исследования не пропали, сейчас уже есть готовый и испытанный коммерческий продукт — автономная установка по тепло- и энергоснабжению, работающая на водороде.
Водородные картриджи
В Институте физической химии РАН придумали химическую основу для картриджа, который заправляется водородом и потом выделяет его, чтобы он давал энергию двигателю. Вещество, содержащее водород — борогидрид натрия, связанный с краун-эфирами; борогидридный анион отдает водород в присутствии спирта, а затем его можно регенерировать.
Водородный автомобиль
Как скоро начнется серийное производство водородных автомобилей? Главное препятствие — отсутствие инфраструктуры промышленного получения водорода в нужных объемах, систем его хранения, транспортировки и заправки. Создать ее удастся не раньше 2020–2030 г. Пока специалисты работают над тем, как лучше реализовать каждую стадию, и каким, собственно, должен быть такой автомобиль. Хотя появляются не только опытные образцы, но и серийные (японские «Toyota» и «Honda»).
Возбуждающие аминокислоты
Больше чем в половине синапсов головного мозга человека за проведение сигналов отвечают аминокислоты, в частности, гамма-аминомасляная, отвечающая за торможение, и глутаминовая с аспарагиновой — возбуждающие. Однако медиаторная роль более сложных соединений, например, ацетилхолина, была открыта раньше, так как первые опыты, в которых исследовалась передача нервных импульсов, проводили на мышцах позвоночных, где работает именно ацетилхолин.
Возвращение к равновесию
Быстро нарушая равновесие реакции и наблюдая за ее переходом в другое равновесное состояние, можно получить важную информацию о тонких деталях механизма реакции, недоступную для других методов химической кинетики. Этот метод получил название «химическая релаксация».
Воздух над заводами
Многие производства выбрасывают огромное количество пыли. На ее пути ставят ловушки-фильтры, и все-таки пыль попадает в воздух. А разрешима ли эта проблема? Ведь мельчайшие частицы пыли очень трудно поймать. В статье рассказано о разных устройствах, которые могут избавить воздух вокруг заводов от пыли.
Возраст по С14
Как определяют возраст исторических находок, которые откапывают археологи в своих экспедициях? Метод датировки древностей по содержанию в них радиоактивного изотопа углерода С14 был создан в середине ХХ века известным физиком, лауреатом Нобелевской премии Фрэнком Уиллардом Либби. О том, как работает этот метод и какой возраст можно устанавливать с его помощью, рассказано в статье.
Волконскоит — зеленый камень
В 1965 году французский художник Пабло Пикассо обратился с просьбой к советским геологам разведать минерал волконскоит. Из него получают зеленую краску неповторимого свежего тона. Чем закончилась эта история? Что такое волконскоит и почему он так называется? Начнут ли делать из него краску? Об этом рассказано в статье.
Вольфрам
Статья посвящена элементу N 74 таблицы Менделеева — вольфраму, истории открытия этого металла, его распространенности в природе, строению его атома, химическим и физическим свойствам и его применению.

Образовательные ресурсы взяты из регионального каталога Единой коллекции ЦОР.