1865–1940, английский микробиолог. Нобелевская премия по химии 1929 (совместно с Х.Эйлер-Хельпиным) «за исследование ферментации сахара и ферментов брожения»..

Статья посвящена элементу N 72 таблицы Менделеева — гафнию. Рассказано об истории его открытия и названия, о его распространенности в природе и как его добывают, о строении, свойствах, соединениях и применении.

Английский фармаколог и клиницист Питер Годсби, предлагает свой взгляд на природу мигрени. По его мнению, это не просто сосудистое заболевание: мигрень вызывает не само по себе болезненное расширение внутричерепной артерии, а то, что она при этом давит на тройничный нерв. По мнению Годсби, мигрень со всем комплексом сопутствующих симптомов больше похожа на мозговое нарушение, подобное эпилепсии, и это надо учитывать при разработке новых антимигренозных препаратов и назначении уже известных.

(1890–1967), чехословацкий химик, лауреат Нобелевской премии по химии (1959), присужденной за открытие полярографии.

— ферментативный процесс прямого аэробного окисления фосфорилированной глюкозы до CO2 и H2O, протекающий в цитоплазме живых клеток и сопровождающийся накоплением важного кофермента — восстановленного никотинамидадениндинуклеотидфосфата (НАДФ-Н)- и образованием производных пентоз.

Статья посвящена элементу N 2 таблицы Менделеева — гелию. О том, как был открыт этот элемент, как образуется гелий во Вселенной, о его распространении, свойствах и применении рассказано в статье.

He (helium), химический элемент из семейства благородных (инертных) газов He, Ne, Ar, Kr, Xe, Rn, составляющих VIIIA подгруппу в периодической системе элементов, или, как ее еще называют, нулевую группу.

Пущино — один из самых чистых малых городов России. В 1996 году здесь впервые заговорили о том, чтобы перейти на раздельный сбор мусора. Главный идеолог пущинского эксперимента Г.П.Сапожникова делится информацией и опытом в области управления бытовыми отходами.

Одна из первых основательных книг по химии была написана в начале 18-го века Германом Бургаве, известным голландским медиком, ботаником и химиком. Бургаве славился тем, что мог виртуозно ставить опыты. В «Основаниям химии» Бургаве учился М.В.Ломоносов. О жизни замечательного исследователя Германа Бургаве рассказано в статье.

Статья посвящена элементу N 32 таблицы Менделеева — германию. Рассказано об истории открытия этого элемента, о его распространенности в природе и способах получения, о его строении, свойства и соединениях, о его значении в нашей жизни и возможных применениях.

(1802–1850), русский химик. Мировую известность Гесс получил как основатель термохимии. Ученый сформулировал основной закон термохимии — «закон постоянства сумм тепла», являющийся приложением закона сохранения энергии к химическим процессам.

Гидратация — присоединение воды к ионам,атомам или молекулам. Продукты такого процесса называются гидратами. Гидролиз — химическая реакция разложения вещества водой.

Иллюстрация. Гидрокарбонат натрия

Понятие гидролиза. Типы солей. Примеры гидролиза различных типов солей.

(р. 1932) (США). Нобелевская премия по химии, 1980 (совместно с П.Бергом и Ф.Сенгером).

(1604–1670), немецкий химик. Разработал способ получения соляной кислоты и синтетического сульфата натрия.

— десятиводный сульфат натрия Na2SO4·10H2O, открыта и впервые описана немецким химиком Иоганном Глаубером.

Группа углеводсодержащих веществ, образующихся при реакции конденсации циклических моно- и олигосахаридов со спиртами, фенолами, тиолами и аминами, широко представленных в живых организмах, особенно в растениях. Синтезировано также множество гликозидов, не имеющих природных аналогов.

Один из способов выработки энергии в живых организмах.

(1,2,3-тригидроксипропан, 1,2,3-пропантриол) CH2(OH)CH(OH)CH2(OH) (мол. масса 92,10). Широко распространен в природе в форме глицеридов — основных компонентов природных жиров и растительных масел. Открыт шведским ученым К.Шееле в 1779.

Макс Перуц — лауреат Нобелевской премии по химии 1962 года. Он и Джон Кендрю впервые определили на атомном уровне строение глобулярных белков. Ученый скончался 6 февраля 2002 года. Его старый друг и коллега Аарон Клуг вспоминает о нем на страницах журнала «Science».

Эрасто Мпемба, танзанийский школьник, в 1963 году заметил, что горячее молоко в морозилке замерзло быстрее, чем холодное. С тех пор физики возвращаются к этому вопросу. В каких условиях можно сделать подобное наблюдение (если действительно можно), имеют ли значение объем воды и форма сосуда, или у горячей воды быстрее замерзает лишь верхний слой, например за счет испарения, или же все дело в случайностях, связанных с примесями и уникальной способностью воды пребывать в переохлажденном состоянии?

Фуллерены и нанотрубки — это обширные классы интереснейших наноструктур. Оказалось, что они могут реагировать не только с себе подобными, но и друг с другом, формируя новые уникальные симбиозные структуры — нанотрубки, внутри которых находятся фуллерены. Впервые такую структуру увидели в 1998 году. Она получила название «углеродный пипод». Активное изучение пиподов началось в 2000 году, теперь об этих структурах известно довольно много.

В статье рассказано об истории открытия элемента магния, об оксиде магния и самых разных его названиях — горькая земля, магнезия. Почему они так назывались? Ответы вы найдете в статье.

Как образуется нефть? Существует много гипотез, которые можно условно разделить на две группы — органическая и неорганическая. В пользу неорганической говорят находки геологов: в залежах апатитах и в самих минералах находят природный газ. Иногда он даже возгорается в местах добычи апатитов. В статье рассказано о том, как может образовываться природный газ в щелочном массиве горных пород.

(1818–1892), немецкий химик-органик, разработавший научные основы химии красителей.

Современные мерные цилиндры — цилиндрические сосуды различной вместимости с нанесенными на наружной стенке делениями, указывающими объем в кубических сантиметрах или миллилитрах.

Градуированные пипетки предназначены для частичного слива необходимого объема жидкости. Единицей объема служит кубический сантиметр (см3), или миллилитр (мл).

Граммофонная пластинка, которая сегодня стала раритетом, — уникальное изделие. Уникальность заключается в том, что при огромных тиражах каждую пластинку изготавливают с очень высокой точностью. Без гальванотехники и полимерных материалов промышленное изготовление граммофонных пластинок было бы невозможно. О том, как делают пластинки, загоняя звук в канавки, рассказано в статье.

3D-модели графита и алмаза

В статье рассказано о настоящих грузинских винах — их истории, составе питательных компонентов и физико-химических свойствах. Рассказано, как делают настоящие грузинские вина, чем отличают сухие вина от полусладких и какие химические процесса лежат в основе приготовления хорошего виноградного вина.

В статье рассказано о чай, как выращивают чайные кусты, как собирают листья и делают чай, о главных химических компонентах чайного листа, о многочисленных разновидностях чая и чем отличается черный чай от зеленого.

(1805–1869), шотландский химик, установивший закон диффузии в газах.

«Грязью» геологи называют смеси оксидов кремния и алюминия, мешающие добыче полезных ископаемых. Обычно они идут в отвалы, однако в Институте химии Коми НЦ УрО РАН из них научились делать высокотехнологичную керамику: корудновую керамику прочнее металлической брони, саморазрушающуюся керамику для литейных форм, карбосилициды — «керамические металлы», а также добывать их них диоксид титана или титан.

Растворимая камедь, называемая также акациевой камедью, добывается из отдельных видов акаций, произрастающих в Африке, Индии и Австралии.

В 1972 году журнал «Chemical Engineeging» опубликовал таблицу, в которой был дан прогноз научно-технических достижений человечества на ближайшие десятилетия. Среди прогнозов были такие странные на современный взгляд, как «мосты из пластмассы» и «съедобные и питательные полимеры», но другие прогнозы, например, «искусственный заменитель крови, переносящий кислород» и «мебель из пластика», исполнились.

(1766–1844), английский химик и физик, создатель химической атомистической теории.

Российские геологи проводят уникальный эксперимент на вулкане Кудрявый (Курильские острова) по добыче из фумарольных газов редчайшего металла на Земле — рения. В фумарольных газах содержится масса ценных элементов, попадающих в газовую фазу из магмы. Проблема в том, как уловить и очистить это богатство, ведь эти газы ядовиты и вызывают коррозию металлов. Но исследователи не сдаются.

Рассказ о внучках Д.И.Менделеева. Одна — Екатерина Дмитриевна Менделеева-Каменская работала в Кунсткамере, жила трудно. Вторая, Фудзи, родилась в Японии и о судьбе почти ничего не известно.

Механическое двойникование позволяет кристаллу кальцита не рассыпаться на куски при одностороннем сжатии, а сложиться, укорачиваясь, в направлении сжимающей силы, сделав это наиболее экономно. Сбои кристаллизации приводят к так называемому «ростовому» двойникованию.

(1884–1966) (Нидерланды). Нобелевская премия по химии, 1936.

(1780–1849), немецкий химик. Известен прежде всего своими исследованиями свойств металлов и их оксидов, а также закономерностей в изменении свойств элементов.

Существует широко распространенное заблуждение: если много раз кипятить воду, то есть в остатки старой кипяченой воды добавлять свежую, то в ней будет накапливаться тяжелая вода — D2O. А это опасно для здоровья. Этот распространенный миф опровергает академик И.В.Петрянов-Соколов. С помощью простых расчетов он показывает, что это невозможно.

В статье рассказано о том, как появились первые кровезаменители, которые начали вводить людям при большой потере крови. Поначалу это был физиологический раствор, представляющий собой 0,85%-ный раствор хлористого натрия. Но этого оказалось недостаточным. Физиологическому раствору необходимо было придать коллоидные свойства, сделать его более похожим на кровь. Так появился декстран — полимер глюкозы, на основе которого и начали делать физиологические растворы нового поколения.

В подборке небольших материалов изложена хронология открытия Периодического закона Менделеевым — шаг за шагом, рассказано о том, как утверждали этот закон, и о научной школе Д.И.Менделеева.

Биомасса лесов — возможно, самый недооцененный ресурс. Древесина растет сама, потребляя лишь солнечную энергию, ее удобно хранить и транспортировать. Вопрос в том, как лучше превратить целлюлозу в пищевые продукты, корм для скота и топливо. Пути производства спирта и сахара из дерева известны давно, сейчас пора о них вспомнить. Конечно, не для того, чтобы засадить лесом все пахотные земли, а для того, чтобы использовать дешевую биомассу вместо дорогой и заодно снизить выброс СО2.

Интервью с Джоном Симсом Хэммондом, которого называли «отцом органической фотохимии» и «химиком-эклектиком». Он занимался свободнорадикальными механизмами полимеризации, фотохимическими реакциями, внес весомый склад в химическую кинетику и динамику (так называемый постулат Хэммонда). «Если бы спросили меня: „Вам все это нравилось?», я бы ответил: «Да!» — так сказал он в конце интервью

В статье подробно описаны физические, химические и биохимические процессы, применяемые в производстве джинсов, а также история этого вида одежды. Если изложить технологию вкратце, то джинсовое изделие сначала обрабатывается ферментом амилазой, потом целлюлазой и(или) пемзой, затем отбеливается гипохлоритом натрия, подвергается нейтрализации, промывке и мягчению. Но это только общая схема…

Перевод статьи о Джоне Бернале, крупном британском ученом, внесшем большой вклад в кристаллографию, теорию строения жидкостей, молекулярную биологию. (Он доказал, что графит состоит из плоских слоев атомов, определил строение многих органических соединений (стероидных гормонов, витаминов) а также вирусов. В статье рассказывается о его работе в Биркбек-колледже (Лондон) в послевоенный период.

— графическое построение в координатах состав (концентрация примеси или примесей) — температура.